PERSIL PLAT GEANT ITALIE

Le Persil Plat Géant d´Italie aussi appelée persil plat est considéré comme la variété la plus parfumée et la plus haute des persils. Le persil s’accommode avec quasiment tous les plats (crudités, sauces, soupes, pommes de terre, viandes etc.) c'est pourquoi il est incontournable au potager.

Où planter ou semer le persil ?

Le persil aime un sol fertile, un peu calcaire, humifère et bien drainé. Il ne tolère pas les sols acides ou argileux.

Il apprécie une situation ensoleillée ou un peu ombragée. Il s'adapte au climat assez rustique et résiste bien au froid.

On peut l'installer :

• en pleine terre ;
• en massifs ;
• en bordures ou au potager ;
• mais aussi en bac, pot ou jardinière sur le balcon ou la terrasse, voire à l'intérieur de la maison près de la fenêtre.

Au potager, il apprécie la compagnie de l'asperge, de l'aubergine, du maïs, du radis, du romarin et de la tomate. Il ne s'entend pas avec l'artichaut, l'aneth, la carotte, le cémeri, le haricot, la laitue, la lavande, le panais, le pois et le poireau.

Quand et comment le planter ou semer ?

Pour une meilleure germination, faites tremper les semences pendant une nuit avant de les mettre en terre.

• Semez en place de mars à août, en recouvrant les graines avec 1 ou 2 cm de terreau tamisé.
• Recouvrez les graines avec de la terre affinée.
• Éclaircissez en laissant un plant tous les 5 cm quand il compte 3 ou 4 feuilles.
• Maintenez une terre humide en permanence sans être détrempée.

La levée du persil est très lente (3 semaines environ), il est donc préférable d'échelonner les semis pour étaler les récoltes.

Les plants commercialisés en godets, quant à eux, peuvent être installés en pleine terre à partir du mois d'avril (attention aux gelées).

Pour le persil en pot, prévoyez de l'installer dans un grand pot afin que la plante se développe dans de bonnes conditions.